こんばんわ。ESUTY LIFEです。
私自身もこのサイトを始めて、
まともな食事をするようになりました。
目指せ「美しい食生活！」です。
一人暮らしをしていますと、
どうしてもコンビニに頼りがちです。
時々思い出したかのように、野菜ジュース、豆乳を
買うくらいの、美意識の低さです。

野菜ジュース飲むと安心します。
「野菜を摂った」という安心感です。
でも、本当に「野菜を摂った事」になるのでしょうか…

栄養面では…
水溶性で熱に弱いビタミンＣは、ジュースにされる事によって、
20％減はするものの、とりあえず摂る事が出来ます。
水に溶けにくいカロチンは、ジュースになっても殆ど変わらず、
摂る事が出来ます。
違いは、食物繊維の量にあります。
やはり野菜「ジュース」なわけですから、「絞り汁」です。
食物繊維の多くは除かれてしまいます。
人間に必要な食物繊維の殆どは、野菜から摂っています。
野菜を食べずに、野菜ジュースのみの生活では、
どんなに野菜ジュースを飲み続けても、食物繊維を十分に
摂る事は難しいです。
そして注意しなければならないのは、糖分。
野菜ジュースはその名の通り「ジュース」なわけですから、
物によっては、甘味料が加えられているかもしれません。
「私ってなんて健康的なのかしらっ♪」なんて暢気に呑み続けていると、知らず知らずのうちに、糖分の摂りすぎ！になってしまっている
かもしれません。

野菜は野菜。
野菜ジュースはあくまで補助。
上手に両方を摂りたいものですね。

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